Entidad/es Elaboradora/s: Servicio de Evaluación del Servicio Canario de Salud (SESCS)
Fecha de edición: 14 julio, 2026
Este documento está dirigido a las personas con enfermedad celíaca, sus familiares y cuidadores, así como a las asociaciones de pacientes y cualquier persona interesada en el conocimiento de esta enfermedad. En el encontrará información sobre el diagnóstico, seguimiento y tratamiento, junto con consejos prácticos para su día a día.
La información contenida se basa en la literatura científica vigente y ha sido supervisada por el grupo de trabajo encargado de la actualización del Protocolo para el Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celíaca publicado en 2026.
Al final del documento se incluye un directorio de asociaciones de pacientes a las que puede acudir para disponer en todo momento del acompañamiento, la formación y el apoyo necesarios para llevar una vida sin gluten saludable y normalizada.







